BN菌について｜ビーエヌクリーン｜株式会社明治フードマテリア

適正な排水管理の推進

人口増加や経済成長に伴う生活水準の向上により、世界の水需要は今後さらに増加し、水が不足するエリアの拡大が予測されています。明治グループの事業活動においても、水は欠かすことができない大切な資源です。
そのため明治フードマテリアでは「水資源の確保」を重要な社会課題の一つと認識し、（株）明治が研究開発した悪臭や油脂を分解する微生物（BN菌）により生活排水や工業排水の有機物による水質汚濁問題を改善し、適正な排水管理を推進、環境負荷低減に取り組んでいます。

タイトル：明治グループの水資源の取り組み
URL: https://www.meiji.com/sustainability/harmony/water_resources/

BN菌とは？

　（株）明治が独自に発見・研究開発し、保有している固有の微生物菌株です。1980年代後半に、明治製菓株式会社（当時）の薬品総合研究所において、横浜の土地で発見されました。
　元々は医薬品への応用に研究開発が始まりましたが、調べていくうちに油脂分解力に優れていることが分かり、安全性も確認されたため、バイオ製剤としての商品化が進められ、1994年に業務用の環境浄化バイオ製剤『ビーエヌクリーン®』として発売開始しました。
　この微生物は、一般に枯草菌（納豆菌の仲間）として分類され、優れた油脂分解力を有する新種として、Bacillus subtilis BN1001と命名しています。

電子顕微鏡（×5,000倍）で見たBN菌

BN菌の3大機能

油脂乳化 BN菌はバイオサーファクタント（微生物由来の界面活性剤）を分泌し、油脂を乳化します。
有機物分解 BN菌は、菌体外に各種酵素を分泌して、有機物を分解します。

リパーゼ(油脂分解)、
プロテアーゼ(タンパク質分解)、
アミラーゼ(でんぷん分解)など。
特にリパーゼ活性に優れます。
悪臭抑制 BN菌は、悪臭発生源の汚れを減少する事、また、悪臭を放つ微生物の
発育を抑制する事で、悪臭の発生を抑えます。